iTuneで追加した動画は「ライブラリー」の「ホームビデオ」より見られる。

その状態で同期が出来る(iPad/iPad miniとiTunesで動画(ビデオ)を同期する)。
自分のデバイス→ムービー、より、
ファイルのサムネイルを右クリックして「デバイスに追加」でOK
パソコンの上で動画ファイルの拡張子を「mp4」→「mov」にしてやること